最完美的猪肉烤脆脆的击中您的餐桌!gydF4y2Ba
烤猪肉很容易，只需几步，但为了得到完美的金色脆皮，每一分钟的等待都是值得的。最好的切法是去骨的猪肩肉(或猪臀肉)，最终的结果总是里面鲜嫩多汁，而外面则是令人垂涎三滴的脆皮。gydF4y2Ba
猪肉烤gydF4y2Ba
脆皮一定是一块好猪肉中最令人享受的部分。在烤箱里烤了几个小时后，我们都期待着那种不可否认的酥脆、油香十足的味道。尤其是当它让你的整个房子充满令人垂涎的气味时!gydF4y2Ba
怎样做烤猪肉gydF4y2Ba
这些是我们多年来在烤脆皮时学到的一些技巧和技巧。gydF4y2Ba
- 不要试图直接把你的包装从塑料包装中烤出来。大量的水分被保留在所有塑料(或纸)下面的外皮上。重要的是要先把烤好的肉拿出来，然后用纸巾彻底擦干。gydF4y2Ba
- 如果你有时间，把猪肉放在冰箱里至少一个小时。我们发现最好的脆皮发生在我们把我们的过夜，完全干燥的外皮。gydF4y2Ba
- 每隔1英寸在果皮上划一划，注意不要切进肉里。gydF4y2Ba
我怎么才能做得好?gydF4y2Ba
- 用2汤匙食用油和1汤匙粗海盐在外皮上摩擦(如果你喜欢咸的一面，你可以用更多)。把它揉得很好。gydF4y2Ba
- 用一茶匙盐和另外两汤匙橄榄油来调味(猪肉的下面)。gydF4y2Ba
烤猪肉要多长时间?gydF4y2Ba
为了得到你在图片中看到的裂纹，我们首先用高温加热45-50分钟。在那个时候，噼里啪啦的声音就会冒出来。然后把火调小，让下面的肉有时间煮熟(大约一个小时，这取决于你喜欢的猪肉做得多熟。我们喜欢一小时整的)。gydF4y2Ba
之后，我们再炸10分钟，让它变成你在这里看到的金黄色。gydF4y2Ba
我们不使用铁丝架来烤猪肉，因为我们更喜欢在烤的时候把肉的汁液吸收到猪肉中，这样肉就更多汁、更嫩、更美味。gydF4y2Ba
撕开gydF4y2Ba
因为这个烤猪肉的食谱是在不到2小时的烹饪时间内完成的，你不会以整个烤肉被扯开而结束。gydF4y2Ba
然而，外层的肉酥脆酥脆，边缘烧焦，而所有的锅汁重新吸收到肉中，更有味道。gydF4y2Ba
烤猪肉怎么上gydF4y2Ba
让它静置10-15分钟，让所有的汁液都留在肉里，然后再切。等得越久，肉就越多汁。休息时，脆皮不会变软。gydF4y2Ba
大多数人告诉你休息时要用锡箔纸遮住，但我从来没有这样做过，也不打算这么做。看到如此完美的脆皮，我进入了保护模式。没有人>碰>的脆皮。gydF4y2Ba
当你把所有的脆皮都弄到肉上后(为了我告诉你的这些照片，你需要各种克制才能保持它的位置)，你可以把它切成片，淋上锅汁，在旁边放上一些脆皮。gydF4y2Ba
烤猪肉gydF4y2Ba
- 奶油大蒜，帕尔玛干酪球芽甘蓝和培根gydF4y2Ba
- 土豆泥yoboapp官网gydF4y2Ba
- 蜂蜜，大蒜，黄油，烤胡萝卜gydF4y2Ba
- 大蒜，帕尔马干酪，烤胡萝卜gydF4y2Ba
- 蒜蓉帕玛森烤西兰花和四季豆gydF4y2Ba
剩饭剩菜gydF4y2Ba
这到底是什么意思?这里不存在剩饭剩菜。在非常奇怪和罕见的情况下，这是我第二天最喜欢的部分。想想猪肉切片、猪肉烤奶酪、墨西哥烤肉卷、披萨、沙拉或吐司上淋上荷兰酱的荷包蛋……上帝保佑我。gydF4y2Ba
猪肉烤脆皮视频!gydF4y2Ba
脆皮烤猪肉gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba英镑gydF4y2Ba(2公斤)无骨猪肩或猪臀，gydF4y2Ba皮上gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba大蒜粉gydF4y2Ba
- 1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba橄榄油gydF4y2Ba
- 盐gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
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去掉猪肉上所有的保鲜膜。把它平摊在托盘里，皮朝上，不盖盖子。在冰箱中完全干燥至少1小时，如果时间允许，可以过夜。gydF4y2Ba
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将猪肉从冰箱中取出1-2小时，然后烘烤，使其达到室温。gydF4y2Ba
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预热烤箱至460°F(240°C)。gydF4y2Ba
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用一把锋利的刀以1英寸的间隔在果皮上划痕。用纸巾彻底拍干皮肤。gydF4y2Ba
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把猪肉皮朝下翻。把大蒜粉和大约1茶匙盐擦在肉的下面。在猪皮和肉上淋上橄榄油，用手指揉搓，效果最好(如果需要更多油，可以再加一些)。用大量海盐(约1汤匙)调味。gydF4y2Ba
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把猪肉放到烤盘里烤50分钟，或者烤到猪肉皮裂开。将温度降低到350°F(180°C)，继续烤1 - 1个半小时，这取决于你喜欢的烘焙程度。gydF4y2Ba
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将烤箱温度提高到440°F(230°C)。烤10分钟，直到外皮变成金黄色，猪肉烤透。gydF4y2Ba
(要检查猪肉是否煮熟，用刀刺穿肉最厚的部分。如果肉汁变清，猪肉就煮熟了。或者，当温度计显示160°F(71°C)时，猪肉就被煮熟了。gydF4y2Ba
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从烤箱中取出，静置15分钟后再切开。gydF4y2Ba
ShakimagydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我太喜欢这个食谱了!!我已经尝试了很多年，这让它变得如此简单，却又如此美味!非常感谢!gydF4y2Ba
Bea哈蒙gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我的烤猪肉没有皮，但有脂肪盖。它发出完美的脆脆声，脂肪融化成肉!它是我们圣诞餐桌上的一个美人。谢谢你分享这个完美的技巧。gydF4y2Ba
妮可gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我昨晚用一块2磅的烤肉做了这个，用这个网站上的“最好的猪腰肉食谱”做了一点混合搭配，用了这个食谱上的摩擦，加上一些盐。我还用平底锅里的汁液在炉子上做了一种肉汁。哇。我在高温下烤了半个小时，然后把温度降到350华氏度，直到肉的温度计降到145华氏度。把烤箱调到450度，再烤10分钟，让它静置10分钟。(我有一个电烤箱，所以是YMMV。)我的天，猪。肯定是旋转的。这周剩下的时间里，我还剩了不少剩菜，可以做午餐了。gydF4y2Ba
DivatasticgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
非常感谢你这个不可思议的食谱!!我丈夫和我的烤猪肉做得很糟糕，但现在不会了!!你的食谱帮助我们做出了有史以来最好吃的烤猪肉脆皮——它改变了游戏规则!!我们从心底里感谢你!❤️gydF4y2Ba
谢丽尔gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
最好的烤猪肉!!我刚刚用肉温度计做了一个两磅的烤肉——两次加热都花了一半的时间。我做的小烤肉肥肉很少，但我把它弄碎了，它脆脆的。我没有用蒜盐，只用粗盐和橄榄油——有足够的油滴在锅里，可以做出非常美味的肉汁。这是我的食谱。难以置信。gydF4y2Ba
戴夫gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢分享你的食谱。好的，持续的脆皮真的很难做到。不了!现在按照你的食谱做了两次(不，高温不会烤焦或变干)，两次的结果都非常完美，而且非常简单。我有一个小一点的烤腿，骨头，一旦高/低烹饪，肉就做好了。我把脆皮切掉，按照食谱炸最后10分钟。史上最好的烤猪肉!我已经(平均)做了很多年了。也很简单。谢谢! !gydF4y2Ba
漂亮的GgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
Omg thank you so much for sharing this recipe.
从脆皮到肉都非常棒，汁多得不需要任何遮盖，因为它已经干了。我用的是罐装牛肉肉汁。我混合了切碎的新鲜迷迭香(从我的花园里摘的)gydF4y2Ba
烤好后，我在烤盘上放了一张羊皮纸，把纸揉皱，把大部分油倒进碗里gydF4y2Ba
作为配菜，我用了2个大的赤褐色烤土豆，切好，放在碗里，加入烤汁，新鲜的胡椒粉，yoboapp官网一点盐和大约3汤匙切碎的迷迭香。把它们混合在一起，倒在烤盘上，和其他滴在一起，放入440度的烤箱里烤30-40分钟，或者烤到叉子变软，在烤的时候把它们翻过来。结果非常棒。gydF4y2Ba
完美的烤肉。我做过的最好的值得争抢的脆皮。gydF4y2Ba
一个边境gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
优秀的! !我家里的每个人都喜欢这个。我做的午餐。超级简单。谢谢你! !gydF4y2Ba
海伦gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
烤猪肉太棒了，那脆皮，天哪!!谢谢你！我丈夫对它赞不绝口。配肉汁，平底锅汁和烤蔬菜。Yum ! !gydF4y2Ba
金正日KgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我很想知道你们住在哪里，带皮烤猪肉这么容易买到。我住在威斯康辛州，打电话给全州各地寻找带皮的烤猪肉，但没有人做!这是一种非常传统的丹麦美食，用于特殊场合，每次我们去丹麦看望家人时，我们都会吃这道菜，(甚至麦当劳也有三明治版的这道菜)不过你知道，我真的不想在我想吃这道菜的时候飞到欧洲去，最近这种情况似乎越来越多了。你的帖子让我很嫉妒。芝加哥附近有人知道一个地方吗?gydF4y2Ba
珍妮花gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我第一次尝试做裂纹，成功了!!太棒了。gydF4y2Ba
通常，我的第一次尝试都失败了。又惊又喜。我和丈夫在饼干还没冷却之前就把它吃完了。我们无法阻止自己。gydF4y2Ba
我只做了一个mod。我用培根油而不是食用油来涂釉。gydF4y2Ba
太棒了gydF4y2Ba
珍妮花gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我第一次尝试做裂纹，成功了!!太棒了。gydF4y2Ba
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珍妮花gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
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太棒了gydF4y2Ba
丸gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
绝对perfetion !第一次就成功了!非常感谢!gydF4y2Ba
杰森gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我来自南路易斯安那州，我们都认为自己是很棒的厨师。我们也会立刻怀疑我们看到的每一个食谱。我永远不会，让我重复一遍，永远不会，做猪肉烤除了遵循这个食谱的t。这是完美的!!!!!!gydF4y2Ba
艾尔。gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
在暴风雨中，所以不能使用外面的韦伯。gydF4y2Ba
接着是大黄和冰淇淋。gydF4y2Ba
这个食谱是纯粹的死亡魔法!!gydF4y2Ba
谢谢你,艾尔。gydF4y2Ba
吉姆gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
母亲节我按照你的食谱做了猪肉。我60岁的女婿爱吃猪肉，已经做了好几年了。他觉得这是他吃过的最好的一次gydF4y2Ba
我同意gydF4y2Ba
埃琳娜gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我用这个食谱做五花肉，它和漂亮的饼干一起变得非常棒，在锡纸下休息后，它真的很干gydF4y2Ba
马蒂gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我发现在休息的时候，脆皮(我们叫它脆皮)不会变软。好方法，好结果。gydF4y2Ba
Emelie ParsatergydF4y2Ba说gydF4y2Ba
做1.1公斤猪肉需要多长时间?gydF4y2Ba
DKgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
2小时gydF4y2Ba
卡特里娜飓风gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
每次都令人惊叹gydF4y2Ba
基诺gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
忘记给它评分了!gydF4y2Ba
基诺gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我在找烤猪肉的食谱，你的食谱很显眼。做皮脆的烤猪肉?没门!gydF4y2Ba
我们有一块六磅重的烤骨头。我做了一些调整，但还是完全按照你的食谱做的。最终的结果是纯粹的天堂。gydF4y2Ba
因为我们烤了一根6磅重的骨头，我知道因为它的重量和骨头，要花更长的时间。几天前，我把烤好的肉从塑料里拿出来，用粗棉布把它裹起来，肥肥的一面朝上，然后晾干陈化几天。在烤前几小时把它拿出来，在顶部切开，按照你的准备工作做。现在，这是最重要的事情，你需要一个数字温度计。我把它放进烤箱，460F烤50分钟。将温度降低到350F，并将数字温度计设置为150F。当达到这个温度时，我将烤箱温度增加到440F，并将温度计重置到160F。花了大约12分钟到达那里并把它取出来。让它静置30分钟，但在此之前，要先拿一些脆皮尝一尝。这让我想起了中国版的烤猪肉。太神奇了! The whole entire top was crazy crispy and delicious. I can’t stop talking about it. Everyone LOVED the roast and the meat itself was tender and juicy.
再次感谢你的食谱，这是我现在做烤猪肉唯一的选择。gydF4y2Ba
PS:让这个完美的关键是一个数字温度计。你把它插进肉里，放好，然后就忘了。老实说，我不知道花了多长时间，但我想不到三个小时。gydF4y2Ba
杰西卡gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
一个6-7磅的烤猪肉的烹饪时间建议是多少?gydF4y2Ba
特蕾莎修女保罗gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我想今晚就做，但我肩膀太粗了，8磅重。我还能用这个食谱吗?可能是两倍的时间?有人用更大的肉试过吗?蒂雅gydF4y2Ba
特里gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我不是一个很自信的厨师，哈哈，但决定试一试。我为我的小烤猪肉感到骄傲——我不能坐在那里过夜，但它仍然很美味!!我加了土豆和甘薯yoboapp官网，肉很美，脆皮很好吃。我不知道怎么感谢你，我的妹妹和我很喜欢它-我们说话的时候三分之一，哈哈。我不再觉得自己是一个没用的厨师了(耶，我)?一定会很快尝试你的另一个食谱，来自澳大利亚的亲爱的?gydF4y2Ba
迈克尔gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
不得不同意这里所有最高级的评论。不知道有多少次我们试图得到好的/完美的脆皮(包括一个食谱，建议用吹风机做皮肤)等等。没有工作....直到现在?gydF4y2Ba
我们用1公斤的五花肉块做了这件事，并调整了一下时间(将不得不对这些时间进行更多的实验)，但结果是大约80%的皮肤成功开裂(为什么中间剩下的20%不会开裂是一个谜)。gydF4y2Ba
但是，嘿，我们对80%非常满意。gydF4y2Ba
谢谢你精彩而简单的说明。gydF4y2Ba
多琳DziokonskigydF4y2Ba说gydF4y2Ba
太棒了。gydF4y2Ba
希尔达gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我邀请了24位家人共进圣诞晚餐，菜单上有两块2.5公斤的无骨烤猪肩肉，还有烤火鸡胸肉(前一天做的)和两块2.5公斤的羊腿，用韦伯水壶和山核桃一起熏制。几年前我也发现，烤猪肩肉通常比其他部位更嫩更美味。然而，噼里啪啦的声音总是让我困惑....有时我得到一些，有时什么也得不到?这个方法万无一失!我严格按照你的要求把它们放在冰箱里过夜。我认为这是一个大秘密!在烹饪的开始和结束都用高温烘烤，似乎敲定了交易。这导致了两块多汁，嫩烤完全覆盖脆脆的脆皮!有足够的脆皮给每个客人吃!??gydF4y2Ba
非常感谢!gydF4y2Ba
来自澳大利亚的一个老女孩。gydF4y2Ba
娜迪亚WolosgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你怎么用这些滴漏来做肉汁?gydF4y2Ba
爱丽卡·乔伊·罗伯特伍德gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
要把汁水做成肉汁，只需在炉子上的平底锅里加入面粉，然后做成肉汁。然后慢慢地加水，我在肉汁中加入一到两茶匙的覆盆子酱，美味极了，你的肉汁就做好了gydF4y2Ba
IvonagydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这是我第一次尝试做脆皮，而且非常成功!谢谢你！gydF4y2Ba
希尔达gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
哎呀，我忘了给这个食谱打分了!如果我能给它更多的星星，我会.....!gydF4y2Ba
来自澳大利亚的再次欢呼gydF4y2Ba
黛安娜昆兰gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
谢谢你分享这个食谱。这是我第一次吃到漂亮的烤猪肉gydF4y2Ba
马丁gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
多年来，我试着做出完美的脆皮，结果好坏参半，你终于帮我做到了。这就像把猪皮放在冰箱里晒干一样简单!!!!我告诉所有愿意听的人。非常感谢。gydF4y2Ba
丹尼斯gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
今晚做的。我第一次做烤猪肉。这是神圣的。最后一个小时，我在烤盘里放了胡萝卜和育空小土豆，还做了一些烤苹yoboapp官网果作为配菜。哇!这将是一顿特别的晚餐。gydF4y2Ba
卡瑞娜gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
美妙的调整。很高兴你喜欢。gydF4y2Ba
斯科特gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这是我第一次成功破解。谢谢你的食谱。gydF4y2Ba
雪莱gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
亲爱的Karina，你的烤猪肉食谱非常完美，非常感谢分享。gydF4y2Ba
KassmenagydF4y2Ba说gydF4y2Ba
第一次使用这种方法-得到了惊人的结果!!为我的烤肉感到骄傲gydF4y2Ba
Daily4evergydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这真的是烤猪肉最好的食谱之一。肉很嫩，但粘在一起很好，而且非常多汁。我在调味料中加入了烟熏辣椒粉和鼠尾草，非常美味!从现在起，这将是我的首选食谱。gydF4y2Ba
卡瑞娜gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
很高兴听到这个消息!gydF4y2Ba
丹尼尔gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
太好吃了，非常感谢你的食谱!gydF4y2Ba
唐娜gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨，Karina，等不及要尝尝这道菜了!在你的食谱描述中，你说要用1/2 tlbs粗盐和1/4杯油，但在下面的食谱中，你说要用1汤匙海盐和2汤匙油。我应该遵循哪些指示?谢谢你！gydF4y2Ba
卡瑞娜gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
嗨，唐娜，很抱歉让你困惑了!我刚刚更新了帖子，让它更清楚?享受吧!gydF4y2Ba
TNAgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
你好，我在休斯顿找不到带皮的无骨烤猪肉，有人知道我在哪里可以找到吗?gydF4y2Ba
Prav PgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我用的是带骨的猪肩肉。工作得很好。gydF4y2Ba
凯茜NargateevgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我很惊讶你在采购肉类时遇到的困难。我上次在休斯顿的时候，那里到处都是皮厚无骨的猪。如果现在不是这样的话，我很高兴。干杯. . CHgydF4y2Ba
迈克尔gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
没有骨气的猪。这意味着他们懦弱吗?gydF4y2Ba
艾琳冈萨雷斯gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我在香港市场或亚洲市场买。gydF4y2Ba
艾德里安gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
可爱的食谱，喜欢脆脆的脆皮gydF4y2Ba
新和合本gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
来自澳大利亚的你好…gydF4y2Ba
我有2磅的烤里脊肉。我只需要一半的烹饪时间就能达到同样的效果吗?gydF4y2Ba
谢谢gydF4y2Ba
新和合本吗?gydF4y2Ba
卡瑞娜gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
是的，那太好了!享受吧!XOgydF4y2Ba
阿曼达·LgydF4y2Ba说gydF4y2Ba
它的效果非常完美。最好的脆皮，猪肉仍然是湿嫩的。谢谢你！gydF4y2Ba
詹妮弗·R·邓肯gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
我昨晚用布鲁塞尔豆芽哈希和松露豪达做了这个应用程序。我想我丈夫又爱上我了。gydF4y2Ba
曼英语gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
这个食谱看起来非常简单可口。但是我没看错你在460华氏度的温度下烤了50分钟吗?这样不会把烤好的肉烤干吗?只是好奇。gydF4y2Ba
苏gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
它不会燃烧。这是我做过的最完美的猪肉。gydF4y2Ba
亚历克斯gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
第一次就完美地完成了!非常感谢。好吃!gydF4y2Ba
金伯利巴克斯特gydF4y2Ba说gydF4y2Ba
好像这道菜需要更好的东西似的!这个酥皮听起来棒极了，把它放在最上面!gydF4y2Ba