可丽饼做起来很简单，不到5分钟就能做好，不到15分钟就能上桌!gydF4y2Ba

就像gydF4y2Ba煎饼gydF4y2Ba，可丽饼非常多才多艺，制作简单!包括一些技巧和技巧，让你每次都能吃到精致、柔软和黄油的法式可丽饼!做早餐，早午餐，午餐，晚餐或甜点!gydF4y2Ba

一个简单，万无一失的食谱，你之前在我们的gydF4y2Ba草莓奶油配橘子利口酒配方。gydF4y2Ba

可丽饼是什么?gydF4y2Ba

与美国煎饼类似，法国可丽饼可能有我们熟悉的味道，但它们在大小和质地上有所不同。可丽饼更薄、更软、更细腻。与煎饼面糊相比，这种面糊是水状的，不含发酵剂，因此不会变得蓬松。gydF4y2Ba

如果你以前从来没有做过，你可能听说过它们要么太难做，要么太微妙而难以处理，但它们是如此简单!gydF4y2Ba

在做了一次之后，你将会完善你每次的自制可丽饼制作!gydF4y2Ba

如何制作完美的可丽饼gydF4y2Ba

在家做可丽饼只需要面粉、鸡蛋、牛奶和黄油(或油)。通常的食谱包括4个鸡蛋，一杯牛奶和一杯面粉。我不喜欢浓烈的鸡蛋味道，我觉得这些食谱味道太浓了。这些年来，我们已经能够减少鸡蛋的数量，用额外的牛奶和脂肪(黄油/油)代替其中的两个。gydF4y2Ba

我还发现食谱中鸡蛋越多，它们就会变得像橡胶一样有嚼劲。gydF4y2Ba

如果你喜欢柔软细腻的可丽饼，这个食谱绝对适合你!gydF4y2Ba

在我们的食谱中，我们有两种混合面糊的方法:gydF4y2Ba

搅拌gydF4y2Ba先把干的原料混合在一起。在中间挖个洞，加入湿的原料。搅拌至无结块且光滑。gydF4y2Ba
混合gydF4y2Ba所有食材在10秒内混合。gydF4y2Ba
休息gydF4y2Ba在锅加热的时候把面糊放好让食材相互融合，同时让面筋休息。我觉得5-10分钟足够了。gydF4y2Ba

你需要的是一种流动的面糊，这样它就能在平底锅底部自由流动，在旋转时均匀地覆盖它。gydF4y2Ba

烹饪gydF4y2Ba在不沾油的平底锅中，用中火加热。gydF4y2Ba

对于一个8英寸的平底锅，你需要大约3汤匙的可丽饼面糊(大约50毫升)gydF4y2Ba
一个10英寸的平底锅需要大约1/4杯面糊(大约60毫升)gydF4y2Ba
对于一个12英寸的平底锅，你需要超过1/3杯的面糊(大约80-90毫升)gydF4y2Ba

你需要足够的面糊来做出薄薄的薄饼!gydF4y2Ba

在旋转锅的同时加入面糊:gydF4y2Ba用一只手把面糊倒进去，另一只手搅动锅。动作要快，以确保面糊均匀地分布在底部和锅的边缘。gydF4y2Ba

软可丽饼gydF4y2Ba

用黄油gydF4y2Ba作为烹饪时超级柔软的油脂。煮大约1分钟，直到表面凝固，底部略呈金黄色。轻轻翻动，煮至凝固，大约30秒到1分钟。gydF4y2Ba

棱角清晰gydF4y2Ba

使用石油gydF4y2Ba因为你的油脂可以让边缘变得又香又脆!煮到边缘开始变黄，稍微变脆，大约需要1 1/2到2分钟。翻面，再煮30秒，直到可丽饼出现褐色斑点。gydF4y2Ba

我可以做无谷蛋白的薄饼吗?gydF4y2Ba

是的，可丽饼可以不含麸质。使用普通的无麸质面粉，或者荞麦粉。它们稍微精致一些，但味道是一样的。gydF4y2Ba

替换gydF4y2Ba

牛奶:gydF4y2Ba杏仁奶、豆奶、燕麦奶、米奶或羊奶都可以用来制作。如果你喜欢，你也可以把牛奶换成水，但味道会有所改变。gydF4y2Ba

面粉:gydF4y2Ba可以使用全麦粉和全麦粉。它们会有坚果的味道，不会那么精致。面粉越细，可丽饼就越软。gydF4y2Ba

黄油:gydF4y2Ba可以用石油代替。gydF4y2Ba

容易做可丽饼gydF4y2Ba

可丽饼做起来很简单，不到5分钟就能做好，不到15分钟就能上桌!就像gydF4y2Ba煎饼gydF4y2Ba美国的可丽饼用途广泛，制作简单!包括一些技巧和技巧，让你每次都能吃到精致、柔软和黄油的法式可丽饼!做早餐，早午餐，午餐，晚餐或甜点!gydF4y2Ba

打印gydF4y2Ba 保存gydF4y2Ba

准备:gydF4y2Ba 5gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba

库克:gydF4y2Ba 15gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba

休息时间:gydF4y2Ba 5gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba

总:gydF4y2Ba 25gydF4y2Ba分钟gydF4y2Ba

服务:gydF4y2Ba 10gydF4y2Ba法式薄饼gydF4y2Ba

成分gydF4y2Ba

为法式薄饼gydF4y2Ba

5gydF4y2Ba盎司gydF4y2Ba(150克)中筋面粉gydF4y2Ba(1杯)gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba堆汤匙gydF4y2Ba糖gydF4y2Ba
1／2gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba盐gydF4y2Ba
1 1/4gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba牛奶,gydF4y2Ba(310ml | 10 1/2fl oz)gydF4y2Ba
2gydF4y2Ba大gydF4y2Ba蛋gydF4y2Ba
4gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba融化的黄油,gydF4y2Ba(或油)gydF4y2Ba
1gydF4y2Ba茶匙gydF4y2Ba纯香草精gydF4y2Ba

做饭gydF4y2Ba

1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba软化的黄油gydF4y2Ba

指令gydF4y2Ba

为法式薄饼gydF4y2Ba

在一个大碗里搅拌面粉、盐和糖。gydF4y2Ba
在中间挖一个洞，倒入牛奶、鸡蛋和稍微冷却的融化的黄油。先将湿的材料搅拌均匀，然后再倒入干的材料中。gydF4y2Ba
搅拌至面糊光滑。面糊应该是稀的。如果需要，再加入1-2汤匙牛奶。gydF4y2Ba

搅拌机的方法gydF4y2Ba

把所有的原料加入搅拌机。搅拌至面糊光滑，大约10秒。gydF4y2Ba

休息gydF4y2Ba

让面糊休息，同时用中火预热10英寸不粘锅。或者，盖上面糊冷藏过夜。gydF4y2Ba

库克法式薄饼gydF4y2Ba

用蘸过黄油的纸巾或硅胶刷在平底锅上涂上一层黄油。gydF4y2Ba
在倒入每个可丽饼之前，将面糊轻轻搅拌，使固定的配料四处移动。gydF4y2Ba
将1/4杯面糊倒入热锅中央。以圆周运动旋转，均匀地覆盖锅底，将面糊散布在边缘。如果需要的话，在缝隙处再加一点可丽饼面糊。gydF4y2Ba
把锅放回火上。gydF4y2Ba

软可丽饼gydF4y2Ba

让可丽饼煮大约1分钟，直到表面凝固，下面略呈金黄色。gydF4y2Ba
轻轻翻转可丽饼，煮至凝固，大约30秒到1分钟。gydF4y2Ba
重复这一步骤，直到所有的面糊都用完，搅拌面糊后再倒出每个可丽饼。gydF4y2Ba

棱角清晰gydF4y2Ba

烹饪可丽饼，直到边缘开始变黄，稍微变脆，大约1 1/2 - 2分钟。翻面，再煮30秒，直到可丽饼出现褐色斑点。gydF4y2Ba
重复这一步骤，直到所有的面糊都用完，搅拌面糊后再倒出每个可丽饼。gydF4y2Ba
把煮好的可丽饼堆在盘子里。gydF4y2Ba
温暖的服务。gydF4y2Ba

笔记gydF4y2Ba

柠檬糖薄饼gydF4y2Ba

将一个可丽饼平放在盘子上。在一半的可丽饼上，撒上1茶匙香草或细砂糖，然后对折。再一次折叠成四分之一(见图片后)。再撒上一茶匙糖。重复剩下的可丽饼。gydF4y2Ba
食用前配上新鲜的柠檬角或厚片，将柠檬汁挤在可丽饼上，再配上鲜奶油。gydF4y2Ba

如果稍后再上可丽饼，用微波炉加热约30秒。gydF4y2Ba

提前做gydF4y2Ba

提前做好可丽饼，在每个可丽饼之间用一张羊皮纸分层存放。用保鲜膜包起来，存放在密封容器中。这可以防止它们变干。gydF4y2Ba

冷藏最多3天，在食用前用微波炉加热(分批加热)。他们不需要太长时间!每批三个可丽饼只需10-15秒。gydF4y2Ba

冻结法式薄饼gydF4y2Ba

一旦它们完全冷却到室温，用冷冻袋包裹起来，并储存在密封容器中。冷冻2个月。可以食用时，在冰箱或室温下解冻，然后用微波炉加热。gydF4y2Ba

营养gydF4y2Ba

热量:gydF4y2Ba137gydF4y2Ba千卡gydF4y2Ba |gydF4y2Ba 碳水化合物:gydF4y2Ba13gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 蛋白质:gydF4y2Ba4gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 脂肪:gydF4y2Ba8gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 饱和脂肪:gydF4y2Ba5gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 纤维:gydF4y2Ba1gydF4y2BaggydF4y2Ba |gydF4y2Ba 糖:gydF4y2Ba2gydF4y2BaggydF4y2Ba

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