评分:3.63颗星
200家评级
  • 5.星值:57.
  • 4.星值:62.
  • 3.星值:46.
  • 2星值:20.
  • 1星值:15.

不像白米,糙米保留了米粒的营养麸皮和胚芽覆盖物。这使其具有耐嚼的质地,坚果香气和大量的必需营养。遵循我们的经过验证和真实的公式蓬松的糙米每次。

188APPMartha Stewart Living,2012年9月

画廊

读取视频后的完整配方。

食谱摘要

产量:
制作大约2个1/2杯
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配料

成分清单

方向

说明清单
  • 正确的比例:相信我们:虽然它印在包装上,但标准的2对1比率使糊状米。对于长颗粒糙米,使用1 1/4杯水至1杯米饭。对于短谷物,使用1 1/2杯水。

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  • 快速烹饪时间:将米饭,水和盐(每杯米饭1/4茶匙)煮沸。覆盖,并减少缓慢,稳定的煨。许多食谱呼叫50分钟,但我们认为30分钟是充足的。具有紧密盖子的宽浅锅,确保均匀煮熟的谷物。

  • 蒸汽和绒毛:让煮熟的米饭坐10分钟,覆盖,吸收最大水分;然后用叉子拆下盖子,并用叉子浮肿颗粒。

厨师的笔记

储存和再加热
在密闭的容器中冷藏熟米长达5天。如果在大型可重复密封的塑料袋中将其冻结在一张英寸厚的层中,则可以根据需要轻松打破各个部分。无论是冷冻还是冷藏,在微波炉中重新加热米饭,覆盖,直至蒸汽,1至3分钟。

糙米思想
米饭与蔬菜和鸡蛋
炒菠菜,胶林,羽衣甘蓝或橄榄油中的任何其他丰盛的绿色,切片大蒜,盐和胡椒。在顶部的煎蛋服务。季节用红辣椒片。

炒饭
炒鸡肉,豆腐或虾直到煮熟。从平底锅中取出,然后加入切片蔬菜。煮至脆嫩,去除,然后加入切碎的姜,葱,和大蒜到锅。煮熟,搅拌,直至芬芳。将蔬菜和蛋白质添加回锅,以及一些米饭,折腾。用酱油完成。

米饭谷物
用牛奶加热水稻和微波炉或炉子上的少量盐。顶部有肉桂,香蕉,枫糖浆,螺母或种子。

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评论(14)

200家评级
  • 5.星值:57.
  • 4.星值:62.
  • 3.星值:46.
  • 2星值:20.
  • 1星值:15.
评分:5.0星
11/14/2020
完美的糙米。我比较了这个食谱和包的食谱。所以我现在知道我的平底锅应该宽,所以米饭均匀煮。我使用电炉,小线圈,我再次在20分钟后转过身。不要高峰。如果您跟随食谱到T,则应没有问题(包括盐)。由于住在公寓里,我没有柔软的水,我认为它有所作为。如果我用我的硬水,我会用干豆,豌豆或豆豆植物知道,我在锅里添加了一大少量小苏打水。不确定为什么它有效,它只是(谢谢妈妈)。 This worked for me so I'm sticking to it.
评分:5.0星
11/14/2020
完美的糙米。我比较了这个食谱和包的食谱。所以我现在知道我的平底锅应该宽,所以米饭均匀煮。我使用电炉,小线圈,我再次在20分钟后转过身。不要高峰。如果您跟随食谱到T,则应没有问题(包括盐)。由于住在公寓里,我没有柔软的水,我认为它有所作为。如果我用我的硬水,我会用干豆,豌豆或豆豆植物知道,我在锅里添加了一大少量小苏打水。不确定为什么它有效,它只是(谢谢妈妈)。 This worked for me so I'm sticking to it.
评分:1.0星
07/26/2020
不,我最终得到了脆脆的米饭。即使有2杯水。斯图尔特斯厨房必须有魔法。
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评分:1.0星
07/26/2020
不,我最终得到了脆脆的米饭。即使有2杯水。斯图尔特斯厨房必须有魔法。
评分:5星
02/07/2019
这一切都是完美的。谢谢你一个伟大而简单的食谱。老实说,我不知道有些人是否只是争取生活中的生活,但不确定他们如何获得这么糟糕的结果。这是迄今为止最好的糙米配方我们尝试过。
评分:5星
12/25/2018
完美米饭!
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评分:1星
10/22/2018
我不得不加入整个水量。它靠近烧在我身边。可怕。
评分:5星
2017/03/12.
我跟着这个食谱......通过能力,专业烹饪开发的食谱......到这封信,更改了。我曾经做过的最完美的糙米是幸福的结果!正如所描述的那样:略带咀嚼,独立的谷物,而不是糊状。
评分:5星
11/21/2017
阅读所有“不要尝试这个”评论后,我不知道该怎么想,但我尝试过1杯长颗粒糙米(并且不是“新鲜”,因为它已经在我的橱柜里年龄)和1/4杯水1/4茶匙。粗海盐。我计划让它持续30分钟,但我注意到20分钟大约。水几乎消失了。我用清晰的玻璃视觉洁具锅,所以这很容易看到。我检查过,除了一汤匙左右,水已经消失,所以我搅动了米饭一次,放回盖子,关掉热量,但留下它坐在燃烧器上(气体而不是电气)。我让它坐在剩下的时间里,就像我想要米饭的食谱一样多。它是完美的,具有独立的谷物,没有糊状的咀嚼,这是正确的,这是正确的,因为我计划用它制作姜黄米,需要用香料撒谎(大蒜,姜,姜黄和切割煎窝切成小块胡萝卜(。
评分:未定宗
2016/03/14/14
你说“相信我们”哈哈......它出来了未经讨厌的,几乎烧毁了..Yuk!幸运的是,我现在只用一杯米饭在垃圾箱里测试......要坚持1:1 1/2比例甚至1:2
评分:5星
11/25/2015
我已经让糙米无数次,这是最好的!我认为这是我使用的长颗粒和使用锅与锅的比率。我觉得锅不均匀烹饪,锅允许它均匀煮:) yay
评分:1星
2015年10月21日
可怕的食谱。没有足够的水,所以米饭正在完成并烧毁。需要添加水并猜测需要多少。不要做。
评分:5星
2014年10月30日
我用这个配方,但我在一个浅滩@ 350中烤它。每次完美米饭。谢谢玛莎!
评分:1星
03/30/2014
我的米饭通常是完美的,但永远存在。为了节省时间,我尝试了使用短粒米饭的食谱。它出现了烧焦和努力。
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