五分之三的受访者表示,由长辈制作的膳食是不可触摸的。

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家庭传家宝是为了被珍视和代代相传。这并不是古董杂志或其他杂志所独有的个人纪念品. 根据一项代表2000人的调查沃特金斯,委托OnePoll,许多美国人坚持自己的观点家庭食谱. 事实上,41%的调查对象指出,这些年来,他们至少有五种食谱被传给了自己,甚至更多的人认为他们应该保持原样:近一半的美国家庭对这些神圣食谱的现代化有过争论。

大约一半的调查参与者还认为保存家庭食谱是至关重要的,这样后代也可以使用它们。当谈到这些食谱时,五分之三的人指出,他们家里的食谱被认为是不可触摸的,57%的人从母亲那里学会了做饭,33%的人从祖母那里学会了做饭。这一切都源于延续食谱遗产的愿望。54%的人学习是因为他们想保持传统52%的人把它们传给他们的孩子,48%的人喜欢这些食谱。

与家人一起烘烤节日糖果
信贷:电影制片厂/盖蒂影业

调查参与者还认为,家庭食谱有助于增强他们的记忆力与亲人的联系,84%的人表示,这促进了他们与家庭和历史的联系。不过,有时这顿饭并不中肯:45%的美国人表示,尽管他们不喜欢吃,但他们仍然会做自己的家常菜,特别是因为“其他人都喜欢”,他们“必须保持家族历史”,或者这会给他们“做家常菜时带来积极的感觉”。在这种情况下,54%的受访者认为,至少有一种从上一代传下来的食谱应该改进,56%的受访者更新了这顿饭,使其具有天然成分。

在对食谱稍作调整后,86%的人注意到它们味道更好。超过一半的受访者解释说,每一代人都应该自己动手更新菜谱,61%的人补充说,他们愿意冒险,在现有菜谱上加入自己的风格。受访者甚至对自己制作的食谱感兴趣:65%的人希望制作一份来帮助传承他们的文化,47%的人希望能够告诉他们的孩子食物中的故事,36%的人希望通过这次体验分享他们文化中的音乐。

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