它是健康,美味的,快速的一切,你需要一整天的用餐。

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当你需要一个快速工作日晚餐,鱼可能不是第一个想到的东西,但它可以是一个家庭的一部分简单健康的膳食一周中的任何一天。鱼是非常有营养的,因为它是富含蛋白质、维生素D和B2,铁、锌、镁等矿物质,以及健康的ω-3脂肪酸。还要加点吗?海鲜烹调得很快,使得每周一顿饭轻而易举。一个简单的鱼片真正需要的是在烤箱中快速旋转,它可以与当晚菜单上的任何淀粉或蔬菜搭配。

几乎所有各种鱼类在烤箱中都能良好,无论是烤,烤还是烤。鱼的肉体比大多数其他蛋白质更细腻;他们的肌肉纤维很短,胶原蛋白在烹饪时溶解很快,这是允许鱼片在只需几分钟内烘烤柔软的完美。白鲑像我们的鳕鱼或大吃子脆皮烤鱼卷,在热烘箱中保持其湿润、肉质的质地。我们喜欢的另一个食谱是我们的西葫芦烤鱼,上图,哪对片状鱼片加上西葫芦和西红柿,这顿饭10分钟就做好了。在你准备鱼之前先煮一壶饭,晚餐在你意识到之前就摆在桌上了。

烤鱼配西葫芦,上覆西红柿片
信贷:康普洛斯

想用其他方法在烤箱里准备鱼吗?用羊皮纸包好鱼(被称为“en papillote”)可以确保鱼片保持湿润,烹调均匀。薄鱼片状挣扎或者在这种快速烹饪方法中唯一的工作,但我们也喜欢野生捕捞的三文鱼,就像我们一样三文鱼和西葫芦在羊皮纸烘烤配方烤制也是一种快速制作鱼的好方法。我们的编辑喜欢烤面包三文鱼的整面在炽热的烤箱中,直到鱼肉不透明,鱼片开始剥落。

在烤箱里煮鱼还有一个很大的好处,事实上,有些人可能会说这是最好的部分:消除异味!与在炉子上烤鱼不同,在烤箱中烘焙、烘烤或烧烤会捕获任何鱼腥味,这样你的晚餐就不会拖到第二天早上了。

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