它们是植物性的蛋白质来源。

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如果你喜欢松脆的纹理和疯狂的味道,大麻种子可能会放在你的盘子里。这些微小的种子易于使用和食用,是零食和主菜的理想选择。更重要的是,大麻种子里装满了必需营养素比如蛋白质、维生素和矿物质等等。继续读下去,了解大麻种子的健康益处,以及如何在家里使用它们。

什么是大麻种子?

大麻种子是大麻植物的可食椭圆形种子。这种植物与大麻有亲缘关系,但对精神没有影响。这是因为大麻不像大麻那样含有值得注意的THC,THC是一种能产生“兴奋”感觉的化学物质。整个大麻种子还拥有坚硬的浅棕色外壳和特别松脆的质地。然而,大麻种子通常去壳(即去壳),露出浅绿色的米色果仁。这些去壳的大麻种子,也称为大麻心或大麻坚果,比较柔软,但仍然有点脆。在超市里,大麻的心通常在超市里坚果和种子部分你也可以找到粉末状的大麻种子,通常是植物性的蛋白质粉.

大麻种子在木勺上呈棕色
信贷:Svetlana Cherruty/Getty Images

吃大麻籽对健康的好处

尽管大麻种子很小,但却富含人体必需的营养物质。他们是丰富的欧米伽- 3还有-6脂肪酸,也被称为“好”脂肪。“这些脂肪可以帮助控制胆固醇、甘油三酯和血压水平,”注册营养师解释说维多利亚惠廷顿你的身体不能产生这些脂肪,所以通过食物获取它们很重要,比如大麻种子,大马哈鱼,胡桃. “大麻籽是维生素E和矿物质(如钾、镁、,、铁和锌,”惠廷顿指出。“维生素E是一种强大的抗氧化剂,可以减少氧化压力,促进皮肤健康,控制糖尿病,(潜在地)缓解骨关节炎。”同时,大麻种子中的矿物质支持一系列基本功能,从免疫到大脑健康。

而言,蛋白质在美国,大麻种子尤其令人印象深刻。根据苏珊•格里利市R.D.N.,注册营养师及厨师讲师烹饪教育学院他们是为数不多的植物性来源这意味着它们提供所有9种必需氨基酸。快速营养课:“氨基酸是人体所有蛋白质的基石,”格里利说。然而,惠廷顿指出,身体不能制造所有的9种必需氨基酸,所以通过饮食获得它们至关重要。大多数的来源全蛋白大麻是动物产品(想想:肉、蛋和奶制品),但大麻种子是一个很好的植物性选择,可以让你饱腹。

如何在家享受大麻种子

大麻种子有一种温和的坚果味,使它们成为无数菜肴的理想选择。使用大麻种子最简单的方法之一是将它们撒在食物上,比如沙拉,辣椒意大利面食,格里利说。它们松脆的质地特别适合于更丰富的食物,比如烤南瓜汤烤盘扇贝正如惠廷顿建议的那样。“(大麻种子)也可以混合在一个谷物碗里作为午餐或早餐酸奶冻糕还有你最喜欢的格兰诺拉麦片,”她补充道。另一种选择是把一勺大麻籽倒入奶昔中,像这样肉桂奶昔,或像布朗尼.

但大麻心不仅仅是一个顶饰或插件。它们也可以作为主要食材,就像我们的香蕉能量咬. 简单地传播坚果黄油在香蕉上,然后把它卷在大麻籽里,做成一种营养丰富、简单的零食。在entrée部门,大麻种子可以用来包覆蛋白质,就像坚果或面包屑一样。试着用它们代替我们家的坚果Walnut-Crusted鸡胸肉“另一种享受大麻种子的方式是用大麻奶代替牛奶或其他食物。”植物牛奶,“分享格里利。你可以在超市里找到大麻籽牛奶,或者做我们的食谱燕麦、坚果和种子奶. 大麻籽牛奶既不含麸质也不含坚果,因此它是多种饮食限制的理想选择。

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