是时候了解洋葱家族的俗人。

经过玛丽viljoen.
2021年4月12日
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如果你还没有,我们认为这是你考虑的很高的时间韭葱:最俗的成员洋葱家庭有一种温和的洋葱味,对甜蜜的味道,他们很美味。更重要的是,整个蔬菜是可食用的,从其根源通过其英俊的白色底座,并在深绿色的韭菜叶上。出于所有这些原因,我们正在享受韭菜的案例,并帮助您将它们添加到更多膳食中,我们正在解释如何选择,清洗,商店,并将它们放在厨房里使用。一路上,我们会解释为什么韭菜更贵洋葱(至少在美国)。

在水槽中洗净整韭菜
信用:裸体王/盖蒂图像

首先,最重要的是韭菜季节?在超市,韭菜总是在季节(这是一件好事),但如果你更喜欢在农民的市场上购物,您将看到夏季出现的第一批当地韭菜作物,延伸到深秋,取决于品种。所谓的早期韭菜准备好在几个月内完成了收获,而较大,耐寒的韭菜需要更长时间到成熟并且耐受霜冻很好。您将在市场上看到越来越多的年度。

与他们的圆洋葱表兄弟不同,韭菜的叶子(称为“旗帜”)不要随着植物的成熟而枯萎。相反,顶级增长保持着丰富的绿色。韭菜的细长的白色轴(真正质量的护套叶子)是由叫做Mounding的艰苦生长的技术产生的:土壤被推到韭菜周围以保持下部的光线,并有效地烫发。在漂白韭菜的反向方法中,它们也可以种植在诸如韭菜成熟时填充的低谷的凹陷。这种劳动密集型的生长方法是韭菜昂贵的一个原因,与洋葱相比。但如果前往法国和韭菜是,请原谅双关语,便宜。这部分是欧盟补贴的结果,但也达到了需求和熟悉程度。与欧洲部分地区不同,韭菜仍然不是美国大多数人的日常蔬菜,对他们的需求较低,可能是因为他们的奢侈的绿色顶部被认为是无用的(他们实际上是美味的)。

如何选择和存储韭菜

选择感觉坚定的韭菜。如果他们的叶子非常枯萎,它们可以在凉水盆地中浸泡一小时浸泡。另一种选择是将它们放在一个充满水中的大型水壶,直至恢复。当你从市场上带回家时,请务必将它们包裹得很好,并保持它们更加脆弱的抽屉冰箱。

如何准备韭菜

所有这些丘可能导致韭菜层之间的沙子偷偷摸摸。砂砾倾向于靠近白人符合绿枝增长的地方的小屋。要清洗韭菜,用手指分开韭菜层,将它们纵向粘在一大碗水中浸泡并粘在一起。沙子很快就会辍学。

如何用韭菜做饭

像洋葱一样,韭菜将身体添加到与其他芳香蔬菜一样的味道,如胡萝卜和芹菜:使用韭菜为ragu或博洛涅塞调味汁,或者将它们放在炖菜中谢谢, 和。为了将丰富的洋葱汤添加到已经好的洋葱汤中,将韭菜与洋葱结合起来。熟食的冰冷纹理是豪华:纤细的韭菜可以煮熟,使经典的小酒馆等待韭菜醋汁。要享受韭菜的叶子,请在良好的橄榄油中轻轻烹饪,直到它们具有熔化的质地。将叶状物质涂上一片烤的奶油,用大蒜擦拭,你有一个令人难忘的午餐。如果你有机会韭菜仍然附着,达到达尔戴尔和深炸的清洁根质量。你将非常幸福地惊讶于他们多汁的紧缩和自信的洋葱味。

尝试在家里生长韭菜

如果你有花园空间,生长你自己的韭菜是非常有益的(和经济实惠)。在早春植物幼苗,开始在夏季中午收获早期品种。一个意想不到的奖金是,如果韭菜没有被拉,他们会产生高度吸引力的淡紫色绽放,似乎对粉丝器来说是不可抗拒的 - 他们是毕竟是成员葱属,其装饰花是着名的。

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