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通过维多利亚斯宾塞
2020年11月16日
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神奇的事情发生了菜花当它烤。它开始生根和清脆,变得柔软和柔软,最终焦糖和美味 - 简单地放了,它的味道转化。当然,你可以炒一,蒸汽它,用它作为米饭或者甚至在沙拉中吃掉它,但是当它烤时,花椰菜真的是最好的。

信用:布莱恩加德纳

什么是最好的花椰菜?

短答,花椰菜你的冰箱。虽然大多数食谱的成功取决于成分的质量和新鲜度,但几乎任何花椰菜都会烘烤。这里的尖端和技术适用于杂货店的均匀尺寸,塑料包装的白色花椰菜以及橙色或紫色的花椰菜,以及您在农民的市场或农场展台可能找到的更大的不规则型蔬菜。

如何准备花椰菜烤

首先,最重要的是,你是否正在烹饪或使用或食用原始,所有的水果和蔬菜应该在使用前洗净。包括花椰菜,所以请务必在烹饪前清洁您的。Cauliflower的形状借助直观地从一个大小的小花中分成较小的小花,使用你的手或刀子。为了烘烤,花椰菜小花应分为大咬块,甚至烹饪和易于吃。您还可以将花椰菜纵向切成厚板,约1/2英寸厚的烤。这些有时被称为“花椰菜牛排。“和一个烤的整个花椰菜头制作一个壮观的素食主义者。

如何烘烤花椰菜

将烤箱预热至425°F。洗净并准备平均大小的花椰菜进入均匀大小的小花,并用三到四汤匙橄榄油毛毛雨(在这里慷慨,而不是吝啬),然后用盐和胡椒粉。添加任何香料或芳香剂(尝试孜然或红辣椒薄片)并在镶边烤盘上涂抹;不要过度使用纸张或小花不会棕色。烤,直到褐色和焦糖大约20分钟。

烤花椰菜很容易,但有几个潜在的陷阱。你以前烤了花椰菜,它很艰难还是糊状?一个常见的问题是在花椰菜温柔的温度或停止太低的情况下焙烧它,这两个意味着小花不会焦糖。烤,直到颜色从奶油白色到深金色的棕色。

变化

是否有一种不适用于烤花椰菜的味道?用辣椒粉或粉刺小花辣椒粉,用碎丁香或刺山柑烤它或烤青葱和金黄葡萄干。只要确保你在大量的橄榄油中涂上小花,所以他们几乎嘶嘶作响。这是真正可口烤花椰菜的关键。

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