了解如何保护冷藏和冷冻商品。

通过凯莉沃恩
11月13日,2020年
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一种停电可以影响我们的能力在家里工作,充电电子产品,在家里保持安全。如果您不拥有发电机,则停电期间最大的疑虑之一是您将如何保持易腐的食物。“冰箱将在安全温度下保持冷食物约四个小时,”食品安全和检验服务的技术信息专家Meredith Carothers说,USDA。“如果一个冰箱半满,它将使食物冷冻约24小时。如果它完全满了,它将让食物冷冻约48小时。“未来,我们正在分享智能提示,以便在a中保持易腐食物停电

转移到冷却器

如果你知道停电将持续不到四个小时,那么将食物留在冰箱里是安全的。否则,您应该将所有内容转移到一个大的冷却器紧紧用冰冷的食物包装,这将有助于保持偶尔寒冷的温度。使用足够的冰来保持40°F以下的食品(在冷却器中放置一个器具温度计以精确监测温度)。一旦开始融化,就更换冰,以确保冷却器尽可能冷,杂货店和燃气站通常用袋装冰储存。

“如果将冷冻食品放入冷却器中,它不一定会使食物保持冷冻本身,但它至少将保持在安全,寒冷的温度下,直到电力重新启动,”Carothers说。即使食物部分解冻,你也可以把它放回冰箱一旦电源回来,但质量可能不是顶部缺口。

常见的错误人们在停电期间制作

人们假设他们的话冰箱即使在一到两天之后,仍然感到冷,里面的食物仍然是安全的,但这并不一定是真的。“人们认为剩菜等熟食仍然是安全的,但它们不是。生肉,家禽,乳制品,某些调味品[任何需要留下冷藏一旦开放的东西],奶酪和残羹剩饭都不安全消耗达到40°F以上,“Carothers说。

将冰箱和冰箱在前四个小时内封闭,以捕获冷空气,这也是一个很好的做法。一旦暖空气进入电器,它就可以开始将内部温度降低,导致食物破坏更多很快。

缺点易腐食物已经变坏了

加冕说,有两种不同类型的细菌要记住。“有食源性疾病导致细菌还有腐败的细菌。腐败的细菌将产生那些令人不安的迹象,食物已经变坏,如糟糕的气味,颜色变化或纤弱的质地。食物中疾病疾病细菌可能存在,但没有办法判断它存在。当温度超过40°F高于40°F时,食源性疾病细菌可以繁殖,并且产品最终可能最终变得不安全,“她解释道。如果你的力量回到六到七个小时内,那些如鸡蛋或黄油这样的食物可能仍然感到冷将达到高于40°F的温度,这意味着它们不再安全使用。这就是为什么遵循时间和温度建议以避免食源性疾病细菌是如此重要。

永远不要品尝食物,以确定它是否安全吃。Carothers说,如果你质疑你的食物是否仍然是好的,请追随古老的谚语:“当有疑问时,扔掉它。”

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