评分:3.71星
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用这个简单削减你的厨师时间,发慢的版本感恩节经典

188APPMartha Stewart Living,2009年11月

画廊

读取视频后的完整配方。

食谱摘要

准备:
25分钟
总:
2小时20分钟
产量:
服务6到8
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配料

成分清单

方向

说明清单
  • 预热烤箱到450度。在一个小碗中搅拌油,盐和胡椒。

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  • 冲洗在土耳其的内外;用纸巾拍干。泼伞火鸡(见我们的方式)。转移到边缘烤盘,乳房侧。让站立30分钟。

  • 用油混合物刷或揉土耳其。烤,旋转床单中途,并塑造两次,直到插入大腿最厚的部分的即时读取温度计达到165度,约1小时10分钟。在雕刻前待20分钟(见我们的方式)。

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评论(21)

290次评级
  • 5.星值:71.
  • 4.星值:118.
  • 3.星值:58.
  • 2星值:32.
  • 1星值:11.
评分:5星
06/14/2019
永远不要回去!
评分:5星
12/02/2018
我跟随这个配方,增加了16磅磅的火鸡的烹饪时间。它是完美的。事实上,我将它评为第二次准备它。
评分:5星
11/23/2018
我们今年第一次尝试了这一点,22磅。我们首先培养了这只鸟,揉搓了柑橘擦拭皮肤。由于土耳其从盐水渗出的果汁的量,我们使用烤盘而不是薄片锅。而不是一个机架,我们把鸟类放在切块柑橘和芹菜和洋葱上。最好的火鸡!
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评分:5星
11/19/2018
我一直这样做,一年中每个人都会来我家,我在护理,通常必须工作这么多100倍,而不是烹饪四到五个小时。现在我的女儿想做它,但她散装会改变烹饪时间玛莎吗?
评分:5星
11/15/2018
这是我将烹饪火鸡的唯一方法。我还有原来的杂志文章,它完全改变了我的土耳其游戏。确实如此,如果鸟是非常大的,你需要一个巨大的锅,但这是让所有零件均匀煮熟的最佳方式。而且,如果你从一个屠户从商店那里得到你的土耳其,他们会为你做慢动作。如果你想做一些在前几天,请确保他们将包装中的所有部件放在包装中。
评分:5星
2017/11/25.
这是一种烹饪土耳其的宏伟方式!我有来自这个杂志的原始页面,并使用了这个过程超过10年了。土耳其是最美味,潮湿,烹饪的快速速度!一切都均匀煮熟。我认为每磅约10分钟,即一小时和10分钟的13英镑火鸡厨师!在将土耳其煮到烹饪之前,您可能会花更多的时间准备您的两侧!
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评分:1星
2017/19/11
实际上,土耳其和其他审稿人说。我仅仅是因为本说明书中有一个巨大的食品安全性缺口。我是一名公共卫生医师从美国农业部食品安全机构退休,我每天都处理家禽安全。请注意这一建议:永远不要冲洗家禽。尽管种植者和加工商的最佳措施,但沙门氏菌是家禽的一个永远存在的现实。始终假设每只鸟在其表面上携带沙门氏菌和任何包含的流体。在水槽中冲洗完全不足,以显着降低细菌的水平,但是漂洗的一件事是可靠地完成的是产生喷雾从鸟出来的喷雾。危险不仅来自可见的飞溅,而且来自微小的液滴,在空气中承担超出可见喷雾的空气,每个都含有足够的沙门氏菌来污染其他食物,水槽,台面,附近的菜肴,餐巾,切板,烹饪实施等。一个建议我高兴地看到100%正确的是通过确保165f的内部温度来检查捐款。我偶尔偶尔会看到通过切割成肉来检查颜色,看看“果汁清晰,”或往往在英国食谱中,“烹饪直到管道热。” If cooked to 165F, as determined by a tip-sensitive thermometer, any bacteria on the bird will be dead. Always trust your oven to kill the Salmonella and leave the poultry unrinsed.
评分:未定宗
2016/18/11
让它变得更好,2016年。整个胡萝卜,四分之一大洋葱,芹菜秸秆和烤盘底部的半甘薯切割。首先用油底。然后加入少量液体以覆盖底部以防止锅从燃烧。在将烤箱放入烤炉之前,火鸡右上方。完成后,将烤蔬菜放入食品处理器或搅拌机中,然后倒入过滤器加入肉汤中的肉汤。甘薯将是天然增稠剂。肉汁不需要面粉。
评分:未定宗
2016/18/11
让它变得更好,2016年。整个胡萝卜,四分之一大洋葱,芹菜秸秆和烤盘底部的半甘薯切割。首先用油底。然后加入少量液体以覆盖底部以防止锅从燃烧。在将烤箱放入烤炉之前,火鸡右上方。完成后,将烤蔬菜放入食品处理器或搅拌机中,然后倒入过滤器加入肉汤中的肉汤。甘薯将是天然增稠剂。肉汁不需要面粉。
评分:未定宗
11/28/2013
我去年做了这个,滴水在锅里熏了,但我喜欢它煮熟的速度,并希望今年再试一次。在立即阅读评论后,我将土耳其放在洋葱床上(2大,切片1/4“),将烤箱设置为450,它结果完美。我的16磅乳球在1小时内煮熟 - 皮肤清脆,完美褐色,我甚至没有填充。肉类嫩,美味。我将永远用这种方式烤火鸡。
评分:未定宗
04/09/2013
哇!放在45℃下,并在50分钟内检查 - 我的糟糕 - 皮肤在乳房和腿上烧坏了黑色!应该知道更好。将在375左右尝试另一个。在400岁的情况下,ina gartens完美的烤鸡,效果良好。
评分:未定宗
04/01/2013
我曾经烤的最好的火鸡。感谢一些评论,我首先做了一个非常快干的烤箱,以避免任何吸烟。即使我把火鸡放在烤箱里10左右的时间比我需要的时间长,那就是我可能品尝过的最潮湿和美味的火鸡,更不用说。我永远不会烤土耳其任何其他方式。谢谢。
评分:5星
12/22/2012
对于karen16,我很抱歉发生在你的房子里。在焙烧矿井之前,我对铲斗进行了很多研究,我发现锅里的脂肪有时会抽烟。我使用的一个简单的解决方案正在将土耳其放在洋葱床上,这不仅闻名地味道果汁,而且让潘湿润足以避免吸烟。希望你有时会给它另一个机会!
评分:5星
12/22/2012
我永远不会再做一个土耳其!乳房肉是如此温柔,多汁,煮熟得这么快。我有一个14磅重的,它在80分钟后完成了!我以为我会想念将整个火鸡带到餐桌和ooh的景观和哦,啊,但我花了时间雕刻和安排精美,我会说我的客人对他们印象深刻,如果不是更多的话品尝它!下一个感恩节!
评分:未定宗
08/27/2012
使用这种方法烘焙你的火鸡或鸡始终出现多汁和脆皮。烹饪时间减少,所以我不想在凌晨4点起床,让感恩节火鸡准备1点。爱它!
评分:未定宗
11/21/2011
我们用22磅土耳其尝试了这次2年前。我们在375左右的韦伯烤架上煮熟了它,并使用了饼干。这是一个大的击中而且非常多汁。我的诉讼是明年做了它,并在皮肤下添加了新鲜的草药w /橄榄油。它结果完美,烤箱免费为所有其他侧面菜肴。
评分:未定宗
12/06/2010
我的开放式概念房子现在充满了油腻的烟雾。450度???? ......这是土耳其不是披萨!我减少了温度。和腿顺序,所以我可以呼吸。也许我错过了一些东西。我很高兴我在一个非假期的日子里尝试过这个!天啊!清理需要几天时间。
评分:未定宗
11/25/2010
我通常总是通过这种方式到达20磅或更大的鸟类,非常成功。大约需要2-2.5小时;使用温度计,因为Martha建议您第一次。我在扁平的钢丝架上尝试过它,它变得更快,但是当你把它放在草药和蔬菜时,我喜欢它吸收的味道。然后我用那些蔬菜摧毁我的肉汁。我会诚实的......我根本不喜欢白肉......但我会吃它这是如此潮湿!
评分:未定宗
11/25/2010
我同意sjrl,煮两只12磅的火鸡,就像易拔出的白色肉一样,与巨大的鸟儿一样。当分开抬起每只鸟时,没有那么爆炸。我想到今年的土耳其,但不能得到一个小于14磅的人,所以将是慢动作的,这对我来说更容易。
评分:未定宗
11/22/2010
我不知道我会做21英镑的火鸡 - 我宁愿做2个10-12英镑的火鸡。无论在它煮过之前,也可能会干燥21磅重量。
评分:未定宗
11/25/2009
这可以用21磅土耳其完成吗?烤箱需要多长时间?
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