芜菁和芜菁菜谱

季节：芜菁和芜菁的旺季从十月开始，一直持续到冬天。这些根菜在许多市场全年都有售。

寻找什么：在花园里，杂货店，或者农民市场，选择坚定的，未包装的蔬菜，根和茎端完好无损。避免那些有软点的。

如何存储：当你把你的选择带回家时，把绿色的上衣剪下来；把蔬菜包在密封袋里，放在冰箱最冷的地方。在几天内使用小萝卜；更大的芜菁和芜菁会保存更长的时间，一些甚至几个星期。

这个家庭最喜欢的寒冷天气晚餐将甜芦丁和奶油土豆泥混合在一起。牧羊人的馅饼冻得很好，所以考虑做一个额外的一天，以节省繁忙的一天。

把碎萝卜和土豆丝混合，做成肉饼，然后油炸。这些酥脆的金色蛋糕是一道很好的配菜鱼.

小的东京芜菁有萝卜那么大，煮熟后有轻微的甜味和奶油味。在这里，他们只是简单地蒸，以让他们的微妙的味道通过。可搭配多种调味品，如黄油，橄榄油，醋，酱油，还有柠檬汁。

低矮的根类蔬菜在大量的重质奶油中烘焙后会得到皇家的款待。选择一种强壮的草药，如百里香或鼠尾草来补充泥土中的萝卜和土豆。

在传统法式土豆菜肴的这一变化中，土豆和芦笋的薄片叠在一起，上面点缀着烤大蒜，然后放在平底锅里煮熟，最后在底部变脆，最后全部变软。这道可爱的配菜可以提前做好，在上桌前在烤箱里重新加热。