本月新
季节：虽然全年都有红薯供应，他们在秋天和冬天都是最可爱的。它们有时被误标为山药，实际上在北美并不普遍。
寻找什么：主要有两个品种：橙色的甘薯有甜味，鲜橙色的肉，煮熟后呈乳状。这种黄肉品种比橙色的甘薯更甜，甜度更低。选择很结实的红薯，没有软化的地方，发芽，或皱纹——所有年龄的迹象。红薯的大小和形状各不相同。那些更直，尺寸更均匀的最容易剥皮和切割。
如何存储：把红薯放在凉的地方，黑暗的地方长达一个月。它们不应该放在冰箱里，因为它们的天然糖会转化为淀粉，让他们不那么甜蜜。
一份健康的炸薯条，我们为这些红薯炸薯条保留皮肤。土豆和橄榄油混合在一起，粗盐，对富人来说是帕尔马人，味道甜美，略带焦糖味。
20分钟的准备时间会产生一壶丰盛的汤，里面有意大利香肠，意大利面食贝壳，红薯，还有营养丰富的冬菜。
红薯给沙拉增加了微妙的甜味和颜色，杏仁给它一个美味的松脆。冷冻面包鸡招标是一个快速和容易的补充，即使是孩子们对沙拉晚餐兴奋。
杏仁酥油除了红薯，给这汤加奶油，颓废的纹理。
简单烘烤，楔形的甘薯几乎有蜜饯的味道。与一个容易浓烈的酪乳蛋黄酱蘸。
用这道菜为餐桌增添明亮的色彩和自然的甜味（这是不可能简单的准备）。
烤红薯粒可以把普通的沙司变成一种更丰富的蘸酱。用勺子把它放在饼干或薯条上，把它当作玉米卷或蛋卷的填充物，或者放在米饭和豆子上面。
一份红薯泥，苹果韭菜从智利的墨西哥辣椒上沾上一层阿多波酱汁，得到泥土般的辣味。丝质汤依靠其新鲜的原料，不是重奶油或黄油，以达到其浓郁的风味。
烤红薯片和简单的黄油混合在一起，红糖，和山核桃。一小撮辣椒粉抵消了这道经典秋季菜肴的奶油甜度。
奶油红薯加鸡蛋搅打，黄油，多香果肉桂色，还有肉豆蔻来做这个美味的老式派。在这个食谱中不需要削地瓜皮：土豆一蒸，皮就容易脱落。
土豆泥使这个外滩蛋糕格外湿润，波旁威士忌加了一口黄油。你可以用苹果汁代替波旁威士忌，得到同样美味的结果。
老海湾风味复杂，与烤红薯完美搭配。试着在这个食谱中加入其他美味的香料。如辣椒粉或咖喱粉。
烤一块块的甘薯会使它们焦糖化——它们很适合自己吃，或者和松脆的坚果一起扔。香甜奶酪还有脆豆瓣菜，就像这个美味的沙拉。一个简单的柠檬蜂蜜调味汁把所有的东西连在一起。
椰子奶，泰国红咖喱酱，枫糖浆给这个简单的东西增添了绝妙的味道，令人印象深刻的配菜。你可以在许多超市的国际通道上找到泰式咖喱酱，或者在任何亚洲杂货店。
土豆泥不仅仅是一道美味的配菜，他们还用15分钟的时间做了一份枫树甜品。主要成分是红薯，鸡蛋，还有牛奶，这道令人印象深刻的甜点对预算也很友好。
为了在一个最喜欢的开胃菜上做这个彩色的扭曲，红薯是烤的，舀出，然后用酪乳和辣椒粉捣碎。土豆泥的混合物被压回柔软的皮肤上，再盖上培根，酸奶油，还有葱片。
黑豆，烤红薯，红洋葱，新鲜的香菜和超级简单的酸橙调味汁混合在一起。这道配菜很好烤猪腰肉，甚至是靠自己。
松脆的山核桃Praline顶饰与乳脂质地形成完美对比，这个馅饼里填满了奶油甜土豆。如果你赶时间，你可以用商店买的馅饼皮。
波旁威士忌和红糖对甘薯有天然的亲和力。这个简单的配菜可以和主菜一起在烤箱里烤，比如火鸡，火腿，或者是猪腰肉。
鼠尾草在甘薯砂锅中加入了一种美味的味道，砂锅上放着松脆的烤面包屑。最棒的是：它可以提前两天制作。
厚的，烤炉烤红薯楔是一个伟大的伴奏，如烤鸡或肉饼等休闲餐。一种用酱油做成的易蘸酱，米酒醋，烤芝麻油使甘薯特别难以抗拒。
肉桂和生姜与红薯相得益彰，是这道简单却异国风味的炖鸡肉。蓬松的蒸粗麦粉吸收了调味汁。
橙色的甘薯使这些松软的饼干质地柔软，色泽金黄。作为配菜与节日秋季餐或早餐与火腿和鸡蛋一起食用。
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