我们的终极Mac和奶酪依赖于三种不同种类的奶酪- 美国,切达干酪和巴马干酪。更容易光栅,首先将冰箱中的奶酪块放在5分钟。

188APPMartha Stewart Living,2017年3月

画廊

读取视频后的完整配方。

食谱摘要

准备:
30分钟
总:
30分钟
产量:
服务6到8
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配料

成分清单

方向

说明清单
  • 将面食煮沸在沸腾的盐水中,直到al dente,约2分钟小于每个包裹说明。排水,保留1杯面食。

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  • 将空锅返回中等热量并加入黄油。当黄油融化和泡沫时,加入面粉并搅拌直至略微变暗,1至2分钟。加入芥末粉并搅拌以结合。慢慢地在牛奶中搅拌。煮沸,然后将热量减少到中煮,经常搅拌,直至足够厚,涂上勺子后部,3至4分钟。

  • 从美国开始,将热量减少到低温并在3批集中添加奶酪。跟随Cheddar和Parmesan。在加入每个奶酪后完全结合。季节含有1/2茶匙盐和1/4茶匙胡椒。添加意大利面,搅拌涂层,服务。

厨师的笔记

作为Mac和奶酪冷却,酱汁收紧并丢失了一些奶油性。但如果你不立即为它提供服务,请不要担心 - 只需将锅放在低火焰上,并一次搅拌一下,一次剪发几汤匙,松开酱汁而不会稀释富味的味道。

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