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罐装的南瓜泥是快速和容易使用。不要用新鲜的南瓜purée代替这个派;它会太稀。

画廊

在视频之后阅读完整的食谱。

配方测试总结

产量:
做一个9英寸的派
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成分

成分清单

方向

指令清单
  • 在撒了少许面粉的表面上,擀成13英寸圆形,大约1/8英寸厚。可以放进9英寸的馅饼盘里。修剪边缘,留下1英寸的悬垂:折叠边缘下和卷曲所需。冷藏30分钟。

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  • 将烤箱预热到375度。将饼皮用羊皮纸铺好,填上馅饼重量或干豆子;烤30到35分钟,直到面包皮凝固。拿掉馅饼的砝码和羊皮纸,继续烘焙,直到饼皮底部呈浅棕色,大约需要10分钟。从烤箱中取出,稍凉。在酥皮上刷上蛋白;放在铁丝架上冷却。

  • 在一个大碗里,把鸡蛋、南瓜、淡奶、红糖、玉米淀粉、香草精、肉桂、姜、半茶匙盐和肉豆蔻搅拌在一起。

  • 把烤箱温度降到325度。将南瓜混合物倒入冷却后的饼皮中。烤至中心成形,但稍微摇晃,约50至55分钟。放在架子上完全冷却。冷藏至冷却,至少6小时,最好是过夜。如果愿意,可将其切片并配上鲜奶油。

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评论

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